1.先加入少量凉开水搅匀(不能有疙瘩)(通常40克的藕粉加入50毫升左右的凉开水)2.加入滚烫的开水(一定要滚烫的)一边加一边顺时针搅拌,藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变,最后变成淡赫色透明的胶状,像玛瑙冻冻。注意事项:两道水的顺序不能颠倒,第一次是凉开水,第二次是滚烫的沸水。