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一个苹果怎么榨才能榨出5扎味道浓郁的苹果汁

来自:种豆 时间:2017-12-29 阅读:454次 原文链接

我们到饭店消费的时候,处于健康考虑,慢慢喜欢喝鲜榨果汁,殊不知,我们买的几十元一扎的苹果汁里面到底含了多少苹果成分呢?如果告诉你一个苹果能榨出5扎味道浓郁的苹果汁,一个西瓜可以榨出二十多扎西瓜汁,你相信吗?

一个苹果差不多能榨出100ml的新鲜纯苹果汁,但是加了“鲜榨果汁伴侣”,“浓缩汁”之类的产品后,就很轻松的变成了5扎味道浓郁的苹果汁,这已经成了鲜榨果蔬汁行业的潜规则。

从水果中直接榨果汁,要想提高出汁率很困难,成本相当高,此外,鲜榨的果汁很容易变色,且质地不均匀,还容易发生沉淀,这也不容易解决。而许多消费者早就被那些果汁饮料吃刁了嘴,他们不能接受鲜榨果汁不够甜不够均匀的事实。

目前市场上制作果汁的各种添加剂很容易买到,如果你看这些浓缩汁的配料,你会发现浓缩橙汁中并没有“橙”字。而制作花生奶的配料里也完全没有“花生”。

2012年央视李咏的节目中,一个10岁的男孩现场操作了由添加剂勾兑新鲜苹果汁、苹果味奶茶的全过程,操作非常简单。一小勺苹果味浓缩果汁添加剂,一点食用色素,再滴一滴香精,摇一摇,就变成了“新鲜苹果汁”。如果再加点类似果胶之类的增稠剂,这杯液体又立马神奇变白变浓,一杯色香味形俱佳的苹果味奶茶就此诞生,面对这样一杯”新鲜饮料”,你喝还是不喝?

2012年,上海市制定的《现制饮料食品安全地方标准》将现制饮料分为“现榨饮料”和“现场调制饮料”;采用浓缩液(汁)、果蔬粉、糖浆调配而成的饮料,只能称为”现场调制饮料”,而非“现榨饮料”。制作现榨饮料,不得掺杂、掺假及使用食品添加剂、非食用物质等。经营者应主动向消费者明示产品成分,添加水(冰)的现榨果蔬汁不得称为“纯果蔬汁饮料”。

面对真假难辨的鲜榨果蔬汁,我们不妨在购买饮料时多关注饮料配料表,因为里面藏着食物的真相。当你看到有果胶、明胶、卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、阿拉伯胶等有"胶"的字样出现时,就需要意识到这是增稠剂,我们应该选择添加剂尽量少的,而原料尽量天然的食物。

此外,多喝白开水、淡茶水、柠檬水、蜂蜜水、豆浆、绿豆汁,营养素的摄入其实更好。

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